Výroba nejlepšího těsta není složitý proces, ale je třeba ho dodržovat, abyste dosáhli dobrých výsledků.
Kynutá těsta, jako jsou rohlíky, preclíky a chlebové tyčinky, často po jednom dni ztvrdnou, zejména pokud se po vytažení z trouby nechají odkryté. Abyste tomu zabránili, využijte rad profesionálních pekařů.
Před hnětením těsta přidávají pekaři do mouky trochu kukuřičného škrobu (zahušťovadlo) a pak obyčejnou krupici, takovou, která se používá v dětské výživě.
Pokračování na další straně