Čerstvá vejce jsou bohatým zdrojem živin a jsou zdravou součástí naší stravy, ovšem pouze tehdy, pokud jsou kvalitní a čerstvá. Zkažená vejce mohou mít vážné zdravotní důsledky, proto je důležité vědět, jak rozeznat čerstvé vejce od toho starého, a to nejen při nákupu, ale i doma.
Jak poznat čerstvé vejce v obchodě?
Pokud nakupujete vejce v obchodě, věnujte pozornost skořápce. Čerstvá vejce by měla mít matný povrch. Pokud je skořápka hladká a lesklá, vejce už může být starší a nákup je lepší odmítnout.
Dalším tipem je zkontrolovat vzduchovou kapsu uvnitř vejce. Čím déle jsou vejce skladována, tím větší je tato kapsa. Přidržte vejce proti světlu a sledujte. Velká vzduchová kapsa a ztmavlý bílek naznačují, že vejce už nejsou čerstvá.
Zatřeste s vejcem – čerstvé vejce by mělo být tiché. Pokud slyšíte praskání nebo vrzání, znamená to, že do vajíčka vnikl vzduch a jeho přirozená vzduchová kapsa se zvětšila.
článek pokračuje na další stránce..