Fit kuřecí řízky
potřebujeme:
- 4 kuřecí řízky
- 1 mozzarella nakrájenou na plátky
- Rajče nakrájenou na plátky
- Několik listů bazalky
dále:
- koření na kuře
- 2 lžíce sezamového nebo olivového oleje
postup:
Troubu zapneme na 190 stupňů. Kuřecí prsa posypeme kořením, jemně naklepeme a nařízneme (ve vzdálenosti asi 1,5 cm od sebe). Do zářezů střídavě vkládáme plátek rajčata, mozzarellu a lístky bazalky. Pokapeme olejem (tak aby se dostal i do zářezů), přendáme na plech vyložený papírem a vložíme do trouby na asi 20-25 minut, dokud se sýr nerozpustí, a kuře bude opečené na každé straně. Podáváme s oblíbenými přílohami – brambory, bramborová kaše, salát.
Velmi šťavnaté kuřecí řízky za minutku připravené
potřebujeme:
5-6 kusů kuřecích řízků
4 lžíce medu
4-5 čajových lžiček hořčice
5 stroužků česneku
sůl, pepř
postup:
Kuřecí řízky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou, rozkrojíme na dvě části a obě osolíme. Můžeme zlehka naklepat, je to na vás. tenčí řízky budou rychleji hotové.
Med rozmícháme s hořčicí a prolisovaným česnekem, Kuřecí prsa promícháme v marinádě – můžeme nechat marinovat, nebo použít hned. Maso přendáme na plech vyložený papírem na játrech – v dobře vyhřáté troubě na 200 stupňů pečeme 20 minut.
Šťavnaté kuřecí řízky plněné šunkou a sýrem bez smažení
potřebujeme:
500 g kuřecích prsních řízků
4 plátky šunky
4 plátky mozzarelly
1 sklenice mléka
2 vejce
hladkou mouku
strouhanku
2 lžíce kukuřičné mouky
Olej a sůl
postup:
Omyté a osušené kuřecí řízky nakrájíme na silnější plátky, ochutíme solí a pepřem, zalijeme mlékem a necháme tak stát alespoň 1/2 hodiny.
Do misky rozšleháme vajíčka, do další misky dáme strouhanku a kukuřičnou mouku a do další hladkou mouku.
Kuřecí řízky vyjmeme z mléka, nařízneme a podél řezu uděláme otvor tak, abyste získali malou kapsu.
Do kapsy vložíme plátek šunky, mozzarelly a dobře zatlačíme rukama, aby náplň zůstala uvnitř. Nyní řízky obalíme nejdříve v mouce, pak ve vejcích a strouhance.
Plech na pečení vyložíme papírem, potřeme trochou oleje a uložíme na ně řízky. Řízky pokapeme olejem a vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 30 minut. Uprostřed pečení můžeme obrátit.
Obložené řízky na plechu
potřebujeme:
Vepřové maso (lze použít jakékoli maso – já použila karé) – 1 kg
Rajčatová omáčka nebo přetlak – 3 lžíce
Kyselá smetana – 2 lžíce
Majonéza – 2 lžíce
Hořčice – 1 polévková lžíce
Česnek – 2 stroužky
Tvrdý sýr – 150 g
Pepř
sůl
postup:
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Osolíme, opepříme. Smícháme s rajčetem omáčkou nebo přetlakem a dáme marinovat do chladničky – na několik hodin, ideálně na celou noc. Můžeme pak opět osolit.
Maso uložíme na plech vyložený papírem.
V misce smícháme prolisovaný česnek s kyselou, smetanou, hořčicí a majonézou. Směs natřeme každý kousek masa. Posypeme strouhaným sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
Řízky na francouzský způsob
potřebujeme:
2 ks kuřecích prsou
2 ks rajčat nakrájené na plátky
2 ks cibule nakrájené na plátky
1 vejce
100 g nízkotučného sýra nakrájeného na tenké plátky
2 lžíce bílého jogurtu
Sůl, pepř podle chuti
postup:
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na tenké plátky – ochutíme solí a pepřem. Vejce utřeme s jogurtem, solí a pepřem.
Kuřecí maso uložíme na plech vymazaný rostlinným olejem nebo vyložený papírem na pečení. Na maso uložíme plátky cibule, plátky rajčat a potom na každý kousek navrstvíme jogurtovou směs. Nakonec uložíme na vrch kousky sýra, vložíme do vyhřáté trouby a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.
zdroj: https://blog.giallozafferano.it