Tento vynikající koláč má dvojitý korpus z máslového těsta a bílkové pěny s nasekanými mandlemi, uvnitř něho se ukrývá jemný smetanový krém s pudinkem. Jeho název rozhodně není jen tak obyčejný.
Kvæfjordkake, známý norský dezert, se často označuje jako Verdens Beste, což v překladu znamená „nejlepší na světě“. Skutečně se jedná o vynikající dezert a patří mezi nejlepší koláče, které jsme kdy měli možnost ochutnat.
Jeho příprava je navíc velmi snadná, díky netradičnímu spojení a společnému pečení dvou korpusů najednou se šetří čas. I když můžete zkrátit čas přípravy tím, že vynecháte vaření domácího pudinku, stojí za to vyrobit vlastní žloutkový krém a zjemnit ho šlehačkou z čerstvé smetany.
Tento recept na zákusek je velmi jednoduchý, takže si s ním poradí i ten, kdo se v cukrářství teprve začíná.
K výrobě zákusku budete potřebovat následující ingredience:
Korpus: 150 g másla, 100 g krystalového cukru, 4 žloutky, 4 lžíce mléka, lžička vanilkového extraktu, 150 g hladké mouky a lžička kypřícího prášku.
Bílkový sníh: 4 bílky, 200 g krystalového cukru a 50 g nasekaných mandlí.
Krém: 3 žloutky, 50 g krystalového cukru, lžička vanilkového extraktu, 250 ml šlehačky a 2 lžíce moučkového cukru.
článek pokračuje na další stránce..