Přestože se příprava rýže zdá být super snadná, má milion úskalí. Snadno se může stát gumovým a mít konzistenci kaše. Pokud však chceme dosáhnout dokonalé textury, vyplatí se vyzkoušet jednoduchou kuchyňskou praxi.
Lepkavá rýže se objevuje jako žádoucí výsledek jen v pár receptech, většinou nadáváme, když se příloha spojí. Surovině můžeme vyčítat obsah škrobu, ale také můžeme být ve věci líní, například když rýži připravujeme s příliš velkým množstvím vody. Obecně platí zlaté pravidlo pro bílé i hnědé odrůdy jeden šálek rýže a dva šálky vody. Rýže, ale ani tak není úplně dokonalá.. Pro dokonalou rýží, která se nelepí přidáme tuto jednu ingredienci…
článek pokračuje na další stránce…