Kuřecí nugetky v bramborovém těstíčku
potřebujeme:
Kuřecí prsa (cca ½ kg),
2 lžíce worcesterové omáčky,
2 lžíce sójové omáčky,
1 mokka lžička soli,
2 lžičky hotového koření na pečené (grilované) kuře,
2 větší stroužky česneku,
2 polévkové lžíce oleje,
špetka mletého pepře,
olej na smažení
bramborové těstíčku:
2 středně velké brambory,
1 vajíčko,
3 navršené lžíce polohrubé mouky
potřebujeme:
Omyté a osušené kuřecí prsa nakrájíme asi na ½ cm tlusté menší plátky dáme do mísy, přidáme omáčky pepř, sůl směs koření na pečené kuře, prolisovaný česnek olej promícháme, zakryjeme a odložíme do lednice na 24 hodin. Na druhý den si rozmixujeme brambory, přidáme vajíčko, mouku, promícháme vznikne nám hustší těstíčko a přidáme do mísy k masu. Promícháme, aby se dostalo všude a postupně můžeme smažit v menším množství oleje. Jsou hotové raz dva, tak raději neodbíhejte. Dresink: zakysaná smetana, majonéza, najemno nakrájená cibule a kyselá okurka, trošku mléka a plnotučné hořčice. Vynikající je, když ho dochutíte troškou kopru. K tomu zeleninový šalátik podle vlastní chuti. Brambory: na troše oleje osmahneme nezesklovatí cibuli, přidáme nakrájenou čerstvou petrželkou a ještě trošku prohřejeme. Přelijeme brambory, promícháme a podáváme s nugetky. Můžeme dozdobit kolečky cibule.
Babiččina nedělní minutka
Směs na minutku:
1 hrnek hl. mouky
1 lžíce domácí vegety
1 lžička kari koření
půl lžičky mletého pepře
1 lžička mleté papriky sladké
kuřecí maso
olej na smažení
postup:
Zamícháme mouku, vegetu, kari, pepř, papriku a vznikne vám z toho směs. V ní obalte řízky nebo kuřecí prsa nebo jakékoliv maso a opečte na pánvi.
Kuřecí kousky v smetanovo-česnekovém těstíčku
potřebujeme:
2 středně velké kuřecí prsa
sůl
2 lžíce hladké mouky
Olej na smažení
Na těstíčko:
2 velké vejce
1 lžičku soli
3 stroužky česneku
4 lžíce zakysané smetany
3 lžíce hladké mouky
postup:
Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Osušíme papírovým ubrouskem a pak obalíme v mouce.
Všechny přísady na těstíčko utřeme tak, aby nám vznikla hladká plocha bez hrudek. Obalíme všechny kuřecí kousky a osmahneme v rozálenom oleji dozlatova.
Přebytečný olej odstraníme papírovým ubrouskem.
Podáváme s čerstvou zeleninou.
Kuřecí řízky v hořčičných těstíčku
potřebujeme:
300 g kuřecího masa (prsa)
1 vejce
100 ml mléka nebo smetany na vaření
2 lžíce hořčice
3-4 stroužky česneku
100 g hladké mouky
50 g jemně strouhaného eidamu
sůl, červená paprika, koření a bylinky podle chuti
olej
Volitelné: strouhanka
postup:
Maso nakrájíme na kousky velikosti sousta.
Z vejce, mléka, hořčice, mouky, nastrouhaného sýra a česneku vyšleháme těstíčko (mouku můžeme přisypat, kdyby se nám zdálo příliš řídké), které osolíme. Chcete prirpaviť jen marinádu na maso, vynechejte mouku. Takové masíčko je výborné na pečení, grilování nebo minutkovou úpravu na pánvi.
Do těstíčka vložíme kousky masa, pečlivě jejich obalíme a necháme odstát, aby maso natáhlo sůl a zejména česnek. Kousky masa smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Před smažením můžete maso ještě obalit ve strouhance, ale není to nutné. Masíčko chutná výtečně
Pokračování na další straně