Postup:
Bezové květy důkladně omyjte ve studené vodě a odstraňte případné nečistoty a drobný hmyz. Odstraňte zbývající listy a zbývající nať.
Citrony a limetky nakrájejte na tenká kolečka.
Připravte si pečlivě umyté sklenice a navrch naaranžujte vrstvu květů, na které položte kroužky Kulatý citron a limetku a další vrstvu květů . Postup opakujte, dokud nenaplníte celou nádobu. Poté vše zalijte vychladlou převařenou vodou, sklenici přikryjte čistou utěrkou a nechte 24 hodin máčet při pokojové teplotě.
Druhý den šťávu přecedíme a přefiltrujeme přes čisté jemné plátno. Ve šťávě by neměly zůstat žádné květy, jinak se sirup zkazí.
Přecezenou šťávu oslaďte cukrem a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Na závěr přidejte kyselinu citronovou – působí jako konzervant.
Hotový sirup nalijte do umyté a vysterilizované sklenice – doporučujeme opláchnout čistým alkoholem. Pro lepší konzervaci můžete do sirupu přidat pár kapek kvalitního alkoholu. Sklenice naplněné sirupem pevně uzavřeme. Sirup skladujte na chladném a tmavém místě, aby vydržel co nejdéle.
