Postup:
Bílky a žloutky oddělíme.
Bílky vyšleháme spolu s cukrem do tuhé lesklé pěny.
Jak poznáte , že máte správně vyšlehaný sníh?
Metličky z mixéru zvednete z bílkové pěny a otočte je vzhůru nohama.
Sníh by měl pěkně stát.
Neměl by padat dolů a vůbec by se neměl ani z metliček oddělit.
Pokud máte tuhý lesklý bílkový sníh, postupně přidáváme jedno žloutko po druhém.
Důkladně vyšleháme.
Následně snížíme otáčky mixéru na co nejméně.
Přidáme vodu a olej.
Mixer vypneme.
Teď už jen ručně metličkou vmícháme prosetou mouku s kakaem.
Připravené těsto naneseme do formy, pěkně uhladíme.
(formu vyložíme pečícím papírem a boky nemusíte ani mazat máslem, olejem nebo jiným tukem vysypávat moukou).
Dáme péct do předem vyhřáté trouby .
Troubu jsme vyhřáli na 200 stupňů.
Jakmile vložíme těsto, teplotu snížíme na 180 st. a pečeme 25-30 minut.
Zkouška špejlí – když na ní není nic nalepeno, korpus je hotov.
Opatrně nožem odlepíme kraje.
Odebereme rám formy , těsto otočíme vzhůru nohama, abychom měli povrch rovný.
Necháme na mřížce vychladnout.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂