Cukr se stal nedílnou součástí naší každodenní stravy, ale otázkou zůstává, kolik cukru je pro nás bezpečné a kdy už ho konzumujeme příliš. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby dospělí konzumovali maximálně 50 gramů cukru denně, což je přibližně 12 čajových lžiček. Ideální množství je však 25 gramů cukru denně, což odpovídá pouhým šesti čajovým lžičkám. Jak to ale vypadá v praxi?
Skrytý cukr ve stravě: Jak ho odhalit?
Na první pohled se může zdát, že toto doporučené množství cukru není nijak náročné dodržet. Ale když si uvědomíme, že například plechovka běžné coly obsahuje 39 gramů cukru, věci se začnou vyjasňovat. I v takzvaně „zdravých“ potravinách, jako jsou granolové tyčinky (8 gramů cukru) nebo borůvkový jogurt (14 gramů cukru), se skrývá značné množství cukru. Průměrný člověk proto často konzumuje dvakrát více cukru, než je doporučeno.
Různé názvy pro cukr: Pozor na skryté nebezpečí
Cukr se v potravinách často objevuje pod různými názvy, což může ztěžovat jeho odhalení na etiketách. Některé běžné názvy pro cukr zahrnují:
- Sacharóza: chemický termín pro stolní cukr.
- Glukóza nebo glukózový sirup: běžný ve zpracovaných potravinách.
- Fruktóza: ovocný cukr, často v kukuřičném sirupu.
- Kukuřičný sirup: vysoce zpracovaný cukrový sirup používaný v nealkoholických nápojích.
- Maltóza: sladový cukr v chlebu a pivu.
- Dextróza, laktóza, invertní cukr a různé sirupy, jako med nebo agávový sirup.
Shrnutí: Pokud najdete na etiketě něco, co končí na „-óza“ nebo je to druh sirupu, můžete si být jisti, že se jedná o cukr.
článek pokračuje na další stránce…