Co v sobě sádlo skrývá
Sádlo je bohaté na nasycené mastné kyseliny, díky nimž má lepší tepelnou stabilitu. Obsahuje také kyselinu olejovou, která tvoří téměř polovinu jeho složení, dále kyselinu palmitovou a řadu dalších látek. Zajímavé je, že sádlo může pozitivně působit na imunitní a nervový systém, a navíc je zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitaminů A, D, E a K, které jsou rozpustné v tucích.
Antioxidanty a historie v jídelníčku
článek pokračuje na další stránce..