V tradiční čínské medicíně se portulák používá k léčbě průjmu, krvácení ve střevech, úplavice a hemoroidů.
Portulák je vynikající zelenina, kterou můžete konzumovat jak listy, tak dužnaté stonky. Nejlepší chuť mají mladé stonky, které jsou nakyslé, jemně kořeněné a mají slaný nádech. Když rostlina začne kvést, listy se zpevní a chuť se stane ostřejší – můžeme se jich zbavit tím, že je na chvíli ponoříme do horké vody. Další skvělý způsob, jak využít portuláka, je odšťavňovaním listů a pití čerstvé šťávy.
Jak pěstovat portuláka
Pokud se v obchodě nedočkáte osiva portuláka, můžete se podívat na internetových e-shopech. Tato zelenina je teplomilná, takže s výsevem můžete začít, jakmile se zahřeje počasí a nehrozí už mrazy. Portulák potřebuje hodně slunce a propustnou půdu. Roste velmi rychle a první úrodu můžete sklízet již po třech týdnech od setby. Sklízejte ji až do doby kvetení, tedy dvakrát až třikrát za sezónu. Rostliny, které kvetou, mají tvrdé listy a ostrou chuť.
Recept na domácí probiotikum
Měli byste však vědět, že tento plevel obsahuje více omega-3 mastných kyselin než rybí olej a je nesmírně prospěšný pro naše zdraví. Řeč je o zázračném plevelu portulákovi.
K přípravě domácího probiotika z portuláka potřebujeme: vinný ocet, hrubou sůl, citron, česnek, chilli papričku a citrónovou sůl. Na přípravu nálevu na 1 litr nádoby budeme potřebovat 100 ml octa, 3 lžíce hrubé soli a 1 lžíci citrónové soli.
postup přípravy:
- Dobře omyjte portuláka a sterilizujte sklenice.
- Do každé sklenice dejte 1-2 stroužky česneku a chilli papričku.
- Nakrájejte citron na plátky a vložte dvě plátky do každé sklenice mezi vrstvy portulaku.
- Pokračujte vrstvením portuláka, česneku, chilli a citronu, dokud nenaplníte sklenice.
- Připravte nálev smícháním octa, hrubé soli a citrónové soli s vodou.
- Nalijte nálev do sklenic a dolijte vodu.
- Uzavřete sklenice a důkladně protřepejte.
- Sklenice s naloženým portulákem uložte na týden na chladné a tmavé místo.
- Poté můžete konzumovat nakládanou portulaku.