Správná teplota při přípravě
Aby byly pokrmy z mletého masa bezpečné, je nutné je vařit na správnou teplotu. Kotlety, karbanátky a jiné pokrmy by měly dosáhnout teploty alespoň 71 °C, aby se zničily všechny patogenní mikroorganismy. Specialistka doporučuje pečení místo smažení, protože to snižuje obsah přebytečného tuku a zajišťuje rovnoměrnější propečení.
Výhody červeného masa
článek pokračuje na další stránce..