Recept na sušenky z podmáslí

Ingredience:

  • 2 hrnky polohrubé nebělené mouky, plus trochu na pomoučnění válu
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 1 čajová lžička košer soli
  • 170 g studeného másla nakrájeného na stejně velké plátky
  • 5/8 hrnku studeného podmáslí + dvě polévkové lžíce

Postup:

1) Předehřejte troubu na 200 stupňů.

2) V robotu smíchejte všechny suché přísady. Pusťte robot pětkrát po dvou vteřinách. Přidejte naráz studené pokrájené máslo. Přerušovaně mixujte po dobu asi 30 vteřin, dokud směs nezíská konzistenci těsta.

3) Během mixování pomalu přidávejte podmáslí. Zastavte, jakmile se těsto začne spojovat.

4) Vyklopte jej na pomoučněný vál. Sušenkové těsto lehce prohněťte a vyválejte z něj rovnoměrnou placku silnou asi 2,5 cm. Kulatým vykrajovátkem o průměru 4 cm vykrajujte sušenky.

5) Vykrajovátko zatlačte do těsta a při vytahování jím pootočte. Opakujte pro zbytek těsta.

6) Zbývající těsto lze vyválet znovu a použít do posledního zbytku. **Poznámka: Opětovně vyválené těsto nebude kynout stejně jako první várka těsta.

7) Přeneste sušenky na plech vyložený pečicím papírem, ponechte mezi nimi asi 2,5 centimetrové mezery. Potřete podmáslím. Pečte 10 minut.

8) Otočte plech. Pečte dalších 12 minut. Spodní strana sušenek by měla zezlátnout

Přidat komentář

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno