Studie také zjistila, že nahrazení červeného masa (které zahrnuje hovězí, vepřové, jehněčí a kozí maso z domestikovaných zvířat , stejně jako maso obsažené ve zpracovaných potravinách a většině hamburgerů) zdravými rostlinnými zdroji bílkovin může snížit riziko typu 2 . cukrovka riziko cukrovky.
Červené maso není jen rizikovým faktorem cukrovky. Předchozí výzkum zjistil, že nadměrná konzumace zvyšuje riziko srdečních onemocnění, onemocnění jater, obezity a rakoviny.
Světová zdravotnická organizace (WHO) klasifikuje zpracované červené maso jako přímý karcinogen skupiny 1, což znamená, že může způsobit rakovinu stejně jako UV záření nebo kouření.
A nezpracované červené maso je klasifikováno jako karcinogen skupiny 2, což znamená, že je „pravděpodobně karcinogenní“. Patří sem například umělé sladidlo aspartam, které se nachází v mnoha nealkoholických nápojích.