Mirabelky, známé také jako „zlaté švestky“, jsou drobné, sladké plody, které často přehlížíme. Přitom rostou volně v přírodě i v zahradách a nabízejí nejen vynikající chuť, ale i řadu zdravotních benefitů.
Původ a charakteristika mirabelek
Mirabelky pocházejí ze Středomoří, pravděpodobně z oblasti Anatolie. Jsou to malé kulaté plody s intenzivní žlutou barvou, často s načervenalými tečkami na slupce, což značí jejich zralost. Rostou na malých slivoních a jejich květy jsou drobné, bílé nebo světle růžové, což z nich činí krásnou ozdobu jarních zahrad.
Zdravotní přínosy mirabelek
Mirabelky jsou bohaté na vitamíny C a A, draslík, hořčík, železo a vlákninu. Pravidelná konzumace těchto plodů může:
- Posílit imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínu C.
- Podpořit zdraví srdce a regulovat krevní tlak díky draslíku a hořčíku.
- Zlepšit trávení díky vysokému obsahu vlákniny.
- Působit antioxidačně, čímž chrání buňky před poškozením.
- Stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je prospěšné pro diabetiky.
Využití mirabelek v kuchyni
Mirabelky jsou v kuchyni velmi univerzální:
- Džemy a marmelády: Skvělé na chléb nebo jako doplněk k palačinkám.
- Kompoty: Jednoduché na přípravu, stačí ovoce, cukr, hřebíček a skořice.
- Likéry a vína: Fermentací získávají hlubokou vůni a sladkokyselou chuť s tóny mandlí.
- Dezerty: Výborné do koláčů, sušenek nebo pečené s medem a skořicí jako doplněk k zmrzlině.
- Sušené mirabelky: Sladká a zdravá svačinka, vhodná i do zimních kompotů nebo masových omáček.
Proč bychom měli mirabelky zařadit do jídelníčku?
Mirabelky jsou nejen chutné, ale i zdraví prospěšné. Jejich pravidelná konzumace může přispět k lepšímu zdraví a prevenci různých onemocnění. Navíc jsou dostupné zdarma v přírodě, což z nich činí ideální volbu pro ty, kteří hledají zdravé a cenově dostupné potraviny.
Pro podporu zdraví můžete také zvážit užívání medicinálních hub, které nabízejí řadu benefitů:
- Agaricus: Podporuje imunitní systém.
- Hericium: Přispívá k regeneraci nervového systému.
- Chaga: Silný antioxidant.
- Maitake: Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
- Cordyceps: Zvyšuje energii a vytrvalost.
- Reishi: Podporuje klidný spánek a snižuje stres.
- Polyporus: Podporuje zdraví močových cest.
- Coriolus: Posiluje imunitní systém.
- Shiitake: Podporuje zdraví srdce.
- Agarikon: Má antivirové vlastnosti.
Další možností je užívání instantní houbové kávy, která kombinuje výhody kávy a medicinálních hub. Například Houbová káva „Stezka Nekonečné Síly“ obsahuje Cordyceps a ženšen pro zvýšení energie. Více variant najdete na Vitalherbs.cz.
Nezapomínejme na poklady, které nám příroda nabízí. Mirabelky jsou jedním z nich – chutné, zdravé a dostupné. Zařaďme je zpět do našich jídelníčků a využijme jejich potenciál naplno.