Recept na domácí lančmít
Lančmít se nejčastěji konzumoval nakrájený na plátky a osmažený s bramborem nebo na topince. Můžete ho připravit také v trojobalu nebo jako obložený volským okem.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (např. plecko)
- 200 g vepřového tuku (sádlo)
- Sůl a pepř podle chuti
- Česnek a majoránka podle chuti
- Trochu vody
Postup:
- Mletí masa: Vepřové maso a tuk umelte najemno. Směs dobře promíchejte s kořením a trochou vody.
- Plnění: Směs naplňte do konzerv nebo sklenic a dobře upěchujte.
- Sterilizace: Konzervy nebo sklenice uzavřete a sterilizujte při 100 °C po dobu 90 minut.
- Chlazení: Nechte vychladnout a skladujte v chladu.
Moderní Variace
Dnes můžete lančmít použít i moderněji – například jako náhradu mletého masa v burgeru. A pokud máte dobrodružnou povahu, zkuste ho opéct na ohni při kempování. Každý správný tramp vám potvrdí, že lančmít opékaný na víčku od ešusu má nezaměnitelnou chuť.
Vzpomínky na lančmít zůstávají živé a i dnes si tuto dobrotu můžete připomenout nebo objevit její nové chutě a použití.