Kdo si ještě vzpomene na Lančmít: Oblíbená delikatesa z dob socialismu

Populární chuť dřívějších let

Za časů před revolucí byl lančmít oblíbenou pochutinou, kterou jsme si balili na dovolené k Balatonu nebo na Máchovo jezero. Tento praktický výrobek z vepřového masa byl ideální pro rychlou večeři – stačilo ho nakrájet na plátky a osmažit na pánvi.

Maso v konzervě

Lančmít, připomínající směs šunky, paštiky a vepřového masa ve vlastní šťávě, byl v obchodech k dostání v konzervách s exotickými čínskými znaky. Uvnitř se nacházela směs vepřového, hovězího nebo drůbežího masa, slisovaná do podoby sekané nebo šunky, ochucená speciální směsí koření. I když na lančmít někteří nevzpomínají s nadšením, původní myšlenka této masové konzervy nebyla špatná. Tato konzerva má britský původ a její oficiální název zní luncheon meat.

Vojenský původ

Ačkoli si pod pojmem lančmít vybavíme specifickou masovou konzervu, v angličtině termín luncheon meat označuje masové konzervy obecně. Slovo lunch znamená oběd, takže jde o masová jídla vhodná pro rychlou přípravu. Konzervy označované jako luncheon meat byly původně určeny pro britské vojáky během druhé světové války. Podle některých historiků byly masové konzervy jedním z důvodů, proč spojenecká vojska válku vyhrála. Předchůdcem luncheon meatu byl výrobek zvaný SPAM, což je zkratka pro Specially Processed Assorted Meat (speciálně zpracované maso), vyráběný od třicátých let 20. století ve Spojených státech společností Hormel Ltd.

článek pokračuje na další stránce…