Co je glukózo-fruktózový sirup
Glukózo-fruktózový sirup (HFCS) je sladidlo vyráběné z kukuřice.
Vzniká přeměnou části glukózy na fruktózu, čímž vzniká směs, která je sladší a levnější než běžný cukr.
Díky tomu se široce používá v průmyslově zpracovaných potravinách – například v limonádách, pečivu, cereáliích nebo hotových jídlech.
Výrobci ho využívají i proto, že prodlužuje trvanlivost výrobků a zlepšuje jejich chuť.
Jak tělo zpracovává fruktózu
Fruktóza je jednoduchý cukr, který se v těle chová odlišně než glukóza.
Do krevního oběhu se dostává pomaleji a hlavní roli při jejím zpracování hrají játra.