Krupice je vlastně pšenice
Mnoho lidí si myslí, že krupice je zvláštní druh obiloviny. Ve skutečnosti jde o produkt vznikající mletím pšeničných zrn.
Krupice obsahuje jemně namletou pšenici a používá se především při přípravě kaší, dezertů nebo pečiva.
Hematogen a jeho neobvyklý původ
Známá sladká pochoutka hematogen má dlouhou historii. Vyrábí se z potravinářského albuminu, který se získává z kravské krve.
Právě díky této složce se hematogen stal známým jako výrobek spojovaný s doplňováním železa.
Co obsahuje majonéza?
Domácí majonéza má poměrně jednoduché složení. Obvykle obsahuje rostlinný olej, vaječné žloutky a kyselou složku, například citronovou šťávu.
Průmyslově vyráběné majonézy však často obsahují také konzervanty, stabilizátory nebo dochucovadla, která prodlužují trvanlivost výrobku.
Proč pečivo díky prášku do pečiva nakyne?
Prášek do pečiva patří mezi základní ingredience při pečení. Obsahuje látky, které během přípravy uvolňují plyn a pomáhají těstu zvětšit objem.
Právě díky této chemické reakci jsou koláče, bábovky nebo muffiny lehké a nadýchané.
Skleněné nudle nemají se sklem nic společného
Název „skleněné nudle“ vznikl kvůli jejich průhlednému vzhledu po uvaření.
Ve skutečnosti se vyrábějí převážně ze škrobu, vody a dalších pomocných složek. Jsou oblíbenou součástí asijské kuchyně a často se používají do woků, polévek nebo salátů.
článek pokračuje na další stránce…