Pohanka patří v našich končinách mezi běžné suroviny, které většina lidí dobře zná už od dětství. Zatímco u nás ji mnozí považují za obyčejnou přílohu, v zahraničí má často mnohem zajímavější pověst. Někde je považována za prémiovou zdravou potravinu, jinde za součást speciálních diet nebo dokonce za delikatesu pro náročné gurmány.
A není divu. Při správné přípravě totiž dokáže nabídnout úplně jiný chuťový zážitek, než na jaký jsme zvyklí.
Pohanka nemusí být nudná
Mnoho lidí pohanku odmítá kvůli její specifické chuti. Ve skutečnosti však často záleží pouze na způsobu přípravy.
Stačí několik jednoduchých ingrediencí a z běžné pohanky vznikne syté a překvapivě chutné jídlo, které si může získat i ty, kteří ji běžně nevyhledávají.
Kombinace opečené pohanky, tuňáka, cibule a nakládaných okurek vytváří netradiční, ale velmi harmonickou chuť.
Co budete potřebovat?
- 300 g pohanky
- 2 nakládané okurky
- 1 cibuli
- 1 konzervu tuňáka v oleji
- 2 sklenice vody
- slunečnicový olej
- sůl podle chuti
Tajemství je v opražení
Nejprve pohanku důkladně propláchněte a nechte okapat.
Do hrnce přidejte malé množství slunečnicového oleje a na vyšší teplotě pohanku několik minut opékejte. Právě tento krok dodá výslednému pokrmu výraznější aroma a zajímavější chuť.
Jakmile začne pohanka lehce praskat, zalijte ji vroucí vodou, osolte a vařte přibližně deset minut.
článek pokračuje na další stránce…
