Vejce patří mezi potraviny, které lidé jedí po staletí. Přesto se kolem nich stále vedou diskuse – jsou opravdu tak zdravá, jak se říká? Podle mnoha odborníků na výživu ano. Vejce totiž patří mezi nejvýživnější potraviny vůbec a obsahují široké spektrum látek důležitých pro lidské tělo.
