Mléko, jogurty, sýry nebo tvaroh patří běžně do jídelníčku mnoha lidí. Obsahují kvalitní bílkoviny, vápník a další živiny důležité pro svaly, kosti i nervový systém. Přesto se stále častěji objevují doporučení mléčné výrobky úplně vyřadit. Pro část lidí to smysl mít může, pro zdravého člověka ale není automaticky bezmléčná strava výhodnější.
Nejčastějším problémem bývá laktóza
Jedním z hlavních důvodů, proč lidé po mléce pociťují potíže, je laktózová intolerance. Laktóza je mléčný cukr, k jehož trávení potřebuje tělo enzym laktázu.
Pokud ho organismus vytváří málo, může se po konzumaci mléka objevit:
- nadýmání,
- plynatost,
- bolesti a křeče břicha,
- průjem,
- nepříjemný tlak v břiše.
To ale neznamená, že člověk musí automaticky vyřadit všechny mléčné výrobky. Někteří lidé dobře snášejí menší porce, tvrdé vyzrálé sýry, jogurty nebo bezlaktózové výrobky.
Alergie na mléko je něco úplně jiného
Laktózovou intoleranci není vhodné zaměňovat za alergii na bílkovinu kravského mléka.
Alergie je reakcí imunitního systému a může se projevit vyrážkou, otokem, zvracením, zažívacími problémy nebo dýchacími obtížemi. V těžkých případech může dojít až k anafylaxi.
U potvrzené alergie je proto nutné mléčné bílkoviny ze stravy skutečně odstranit a vhodnou náhradu řešit s lékařem nebo nutričním specialistou.
