V každodenním životě se s tím setká téměř každý. Otevřete lednici nebo stojíte v obchodě a váháte: je potravina ještě v pořádku, nebo už ne?
Datum spotřeby může napovědět, ale zdaleka není jediným ukazatelem. Rozhodující často bývají smysly a drobné detaily, které prozradí skutečný stav jídla.
Odborníci upozorňují, že tyto znaky nejsou absolutní, přesto představují rychlý a praktický způsob, jak předejít zbytečnému plýtvání i zdravotním problémům.
Mražené potraviny: sledujte strukturu, ne obal
U mražené zeleniny není nutné balení otevírat. Pokud jsou jednotlivé kusy oddělené, jde o znak správného skladování.
Naopak jeden velký zmrzlý blok může naznačovat, že výrobek byl částečně rozmrazen a znovu zmrazen. To negativně ovlivňuje kvalitu i nutriční hodnoty.
Jogurt: tekutina není problém
Tekutina na povrchu jogurtu může působit podezřele, ale ve skutečnosti jde o přirozeně oddělenou syrovátku. Stačí ji promíchat a produkt je obvykle v pořádku.
Pozornost je ale potřeba věnovat jiným znakům. Výrazně kyselý zápach, nafouknuté víčko nebo změna struktury mohou signalizovat zkažení.
